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西蓝花筐 7个理由让你爱上西兰花 孝感三洋

西蓝花筐 7个理由让你爱上西兰花 孝感三洋

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  7个理由让你爱上西兰花
  抗癌物质含量高
 
  6月23日,美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究,结果显示,吃西兰花等十字花科蔬菜,可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。
 
  在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅;
 
  美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果;
  哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明,每星期吃两个或两个以上西兰花的人,比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。
 
  何洪巨解释说,西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。“西兰花不仅含有抗癌物质,且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。”
 
  降低血脂
  西兰花富含膳食纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
 
  防止过敏
  研究发现,西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
 
  抵抗氧化
  西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用。
 
  强健骨骼
  西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
 
  保护心脏
  西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌,还具有抗炎属性,可预防血管损伤。
 
  防眼睛疾病
  西兰花富含叶黄素,能预防老年性黄斑变性和白内障。
 
  阮光锋提醒,尽管西兰花富含很多营养物质,也有很多研究证明其保健功效,但老百姓不应过度迷信。
  首先,具有抗癌作用的含硫物质虽然在西兰花中含量较高,仅凭正常饮食很难达到起效的实验室摄入量。
  其次,由于具有特殊气味,人们很少生吃西兰花,而烹调过程中,西兰花中的有效成分可能失去活性。
  作为健康膳食的一部分,每天吃一点是不错的选择,但完全指望它抗癌并不可取。
 
  巧做一盘抗癌西兰花
  西兰花是蔬菜王国中较少见的、以花蕾供人们食用的一种蔬菜。苏英京说,西兰花1个花球里含有1~1.5万个小花蕾,每个小花蕾又都能发育成一朵完整的花。
  这些花是植物最精华的部分,摘菜清洗时,尽可能从花茎处折断,保证花蕾的完整性。
  《世界最健康食物》一书作者、美国人乔治?马特尔坚建议,清洗西兰花时使用流动的冷水;切断或掰断花茎后,尽快下锅;粗大的茎部可单独切片。
 
  最健康的吃法:隔水蒸
  最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大限度保留营养。
  蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入。
  最日常的吃法:烹炒
  专家推荐,如果喜欢烹炒的味道,可先水焯再快速爆炒;
  喜欢香料的人,在热油中加入大蒜苗或大蒜头爆炒;
  喜欢吃肉的人,可在烹调时加入肉片。
  不过,乔治提醒,炒西兰花时要注意控制油温和时长。研究显示,在120°C ~140°C热油中炒3分钟,可保留西兰花约2/3的有益物质。
  最营养的吃法:凉拌
  西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。
  国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为西餐的配菜,这样避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。
  西兰花的食用量和食用频率与其保健功效有一定关系。英国食品研究所认为,每周吃2~3次西兰花能够帮助人较好地保持健康。
  建议每次摄入约300克西兰花;若选择每天都吃,可将每日摄入量控制在70~80克
  本公司生产的西蓝花筐深受广大西蓝花种植户的欢迎    使用纯原料 不添加任何回收料   
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